わが家の自慢レシピ

　◆ 作り方

(1)	玉ねぎはみじん切りにし、しょうがはすり下ろし、卵は割りほぐしておく。
(2)	ボウルにおからを入れ、牛乳をまず100cc入れて混ぜる。おからの種類によって水分量が違うため、しっとりまとまるまで少量ずつ足していく。
(3)	（2）の中に合いびき肉、ひじき、玉ねぎ、しょうが、卵、【A】の調味料、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
(4)	丸く形を整え、真ん中を凹ませたタネを作る。（生地がやわらかいので、焼く直前に作った方がいい）色がつくまで片面を弱火で焼いて裏返し、蓋をして蒸す。
(5)	両面キツネ色に焼けたら出来上がり。大根おろしを上に乗せ、ポン酢をかけていただきます。