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◆ 作り方
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(1)
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干し椎茸は600ccの水に浸しておく。 |
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(2)
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鍋に油をひき、みじん切りにした白ねぎとしょうがを炒め、そこへ鶏ミンチを入れる。 |
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(3)
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(2) へ (1) の漬け汁を全て入れる。はるさめと も入れ、しばらく弱火にかける。 |
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(4)
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適度に切った白菜、細切りにした干ししいたけを入れてさらに火にかける。 |
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(5)
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最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火をとめて盛り付ける。 |
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冷蔵庫にある材料で簡単に！
■ 中華風はるさめスープ
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材料（4人分）
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| 鶏ミンチ |
100g
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| はるさめ |
10g
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| にんじん |
1/2本
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| 白菜 |
2枚
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| 干し椎茸 |
2枚
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| 白ねぎ |
1/2本
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| しょうが |
1片
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| 水（干し椎茸の戻し汁） |
600cc
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| (A) |
| 中華味の素 |
小さじ
1〜2杯
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| ごま油 |
大さじ1
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| 片栗粉 |
大さじ1
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| みりん |
大さじ1
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| しょうゆ |
少々
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| こしょう |
少々
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